MARTABAK MANIS ALA HASAN

BUSINESS PLAN

A.  JUDUL

MARTABAK MANIS ALA HASAN

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.

Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi untuk malam hari, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah "Martabak Manis".

Dengan pembuatan Martabak Manis yang dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Keberadaan Martabak Manis sebagai salah satu makanan dengan rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat memang telah dikenal dari masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.

Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan "Martabak Manis Ala Hasan" untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan makanan khas Indonesia tersebut.

C.  PJB (PRODUK YANG DIPERJUALBELIKAN)

Jadi barang yang mau saya jual adalah berbentuk makanan yaitu kue Martabak Manis

1.      Bahan Utama

a.       Tepung Terigu

b.      Telur ayam

c.       Gula Putih

d.      Air                        

e.       Garam                   

f.       Soda kue               

g.      Blue Band             

h.      Pewarna kuning    

i.        Fermipan

j.        Panili

2.      Bahan Taburan

a.       Kacang tanah

b.      Meises      

c.       Keju                            

d.      Susu kental manis      

e.       Wijen

f.       Coklat

g.      Sley Strowberi

3.      Peralatan

a.       Grobak                                              

b.      Penggorengan martabak                               

c.       Sollet/ Serok penggorengan              

d.      Kompor gas + selang + regulator + gas        

e.       Lampu                                               

f.       Kardus                                  

g.      Plastik                       

h.      Parutan keju                          

i.        Sendok

4.      Proses Penyajian

a.       Campurkan tepung terigu dengan air, aduk hingga rata

b.      Tambahkan telor yang sudah dikocok, mentega yang telah dicairkan,  Fermipan, soda kue, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.

c.       Sediakan cetakan, baluri mentega di atasnya,

d.      Dadar adonan martabak manis satu persatu hingga matang.

e.       Isi dan taburkan diatas martabak manis dengan mentega, misiseres, kacang atau yang disukai

f.       Tambahkan susu diatasnya

g.      Setelah matang angkat dari cetakan dan siap dihidangkan

D.  PEMASARAN

1.                                                            Segmentasi Produk

1. Menganalisa potensi pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijalani tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat (konsumen)

2. Menentukan objek pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen)

3. Menetapkan target / sasaran pasar

Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target / sasaran pasar usaha dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam membelinya

2.                                                            Analisa Swot

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT:

a.       Strenght (Kekuatan)

Kekuatan dari produk ini adalah: Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat, 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa, bahan produk yang terjamin dan higienis

b.      Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk ini adalah: Tidak tahan lama dan produknya mudah ditiru

c.       Opportunity (Peluang)

Tempat Strategis dan fasilitas yang cukup memadai

d.      Threath (Ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah

3.                                                            Analisa 4P

a.       Product (Produk)

Produk yang dijual adalah "Martabak Manis" yang merupakan makanan selingan sehari-hari

b.      Price (Harga)

Harga perporsi Rp 12.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah

c.       Promotion (Promosi)

Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan brosur kepada masyarakat dan dilakukan masa promosi pada setiap pembelian 1 paket dengan isi 5 porsi akan memberikan diskon 10% dari harga tersebut.

d.      Place (Tempat)

Tempat yang dipilih yaitu di Jalan Sopping Center Jepara (SCJ) karena letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen)

E.  MODAL

Untuk modal, kami memerlukan biaya sebesar Rp 2.500.000 dan kami sebagian meminjam uang dari saudara agar lebih mudah dan tidak memakan bunga.

F.  KEUNGGULAN

Keunggulan dari produk kami ini yaitu:

a.       Memiliki berbagai macam-macam bentuk

b.      Memiliki berbagai macam-macam rasa

c.       Bahan produk yang higienis

G.  KEUANGAN

v  Modal
Bahan baku + Bahan taburan +  Ongkos angkut + Peralatan         + Lain-lain

Rp 47.500   + Rp 52.000         + Rp 5000            +  Rp 2.135.000 +  Rp. 260.500 = Rp 2.500.000

a.       Kebutuhan modal awal:

Ø  Bahan Baku

a.       Tepung Terigu 2 kg         Rp 12.000

b.      Telur Ayam 1 kg              Rp 10.000

c.       Gula Putih 1 Kg              Rp 11.000

d.      Garam                              Rp  2.000

e.       Soda kue                          Rp  3.000

f.       Fermipan                          Rp  3.000

g.      Blue Band                       Rp  5.000

h.      Pewarna kuning               Rp  1.000

i.        Panili                                Rp.   500

----------
            Rp 47.500

Ø  Bahan Taburan

a.       Coklat                             Rp 10.000

b.      Sley Strowberi                Rp   5.000

c.       Keju                                Rp 10.000

d.      Meises                             Rp   5.000

e.       Kacang tanah 1/2 kg       Rp 10.000

f.       Susu kental manis           Rp  7.000

g.      Wijen                              Rp  5.000
                                        -----------

Rp 52.000

Ø  Peralatan

a.       Grobak                                                     : Rp 1.300.000

b.      Penggorengan martabak                          : Rp 300.000

c.       Sollet/ Serok penggorengan                     : Rp 20.000

d.      Kompor gas + selang + regulator + gas   : Rp 450.000  

e.       Lampu                                                     : Rp 25.000

f.       Kardus                                                     : Rp 20.000

g.      Plastik                                                      : Rp 5.000

h.      Parutan keju                                             : Rp 10.000

i.        Sendok                                                    : Rp 5.000      

Rp 2.135.000

b.      Ongkos rutin bulanan:

·         Listrik dan air : Rp. 20.000

·         Sewa tempat   : Rp. 50.000

Total               : Rp. 70.000

c.       Estimasi pemasukan:

Setiap hari diperkirakan bisa menjual 50 buah per hari dengan harga Rp. 10.0000. Berarti penjualan per bulan adalah 50x30 hari , totalnya = 1500 per bulan. Sedangkan uangnya 1.500 x 10.000 = 15.000.000

d.      Laba kotor:

Laba per buah                               = Rp. 2.000

Laba kotor per bulan                     = Rp. 2.000 x 1.500 = Rp. 3. 000.000

Jumlah laba kotor per bulan          = Rp. 3.000.000

                  Laba bersih perbulan =Rp. 3. 000.000 – Rp. 70.000 =  2.930.000

Perhitungan margin keuntungan per bulan
Rp  2.930.000
------------------- x 100% = 19,53%
Rp 15.000.000

H. PENUTUP

Harapan saya untuk produk "Martabak Manis Ala Hasan" Adalah supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu, saya mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan berkualitas.